菠菜和猪肝能一起吃。猪肝和菠菜富含铁，以以血红素铁为主，易吸收，吸收率高。功效一起食用能很好的预防和缓解缺铁性贫血。猪肝和菠菜富含一定量的膳食纤维，膳食纤维可以调节肠道微生态，以及刺激肠道蠕动。对于大便干燥、排便困难的人适当吃一些猪肝菠菜，都有着很好的润肠通便、缓解便秘症状的功效。

菠菜功效与作用

1.菠菜中所含的胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，可以保护视力和维护上皮细胞的健康，提高机体抗病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中所含有的核酸可起到延缓衰老、减少皱纹的产生和皮肤松弛的作用，并且有助于防止大脑的退行性改变，对阿尔茨海默病的发生有一定预防作用。

2.猪肝中含有丰富的铁元素，铁元素可以调节与改善人体内的造血功能，帮助人体补血，同时还能使面色红润。猪肝中含有丰富的维生素A，维生素A能帮助保护视力，缓解眼睛疲劳，预防夜盲症。猪肝中的维生素B2能补充机体内的重要辅酶，帮助身体排毒。

菠菜不宜同食

1.菠菜+豆腐：可能会形成不溶于水的结石

菠菜中含有大量草酸，而豆腐因为是用卤水制成，含有大量的钙。当菠菜与豆腐一同搭配食用时，豆腐中的钙易与菠菜中的草酸结合生成草酸钙，形成不溶于水的结石，可能会影响人体对营养物质的吸收。