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北京话“偏您了”，是一种客气用语和口头语，比如：当北京人问“吃了吗您？”，就会回答“偏您了！”，代表我吃了的意思。北京话中，这个“偏”字用法比较活，再比如：吃饭的时候，先上了自己的那份吃的，就会谦让地说“那我偏您了”，是一句客气话，略带有一丝的对不住的意思。

老北京人待人接物都处处显出和气礼貌，处处替别人着想，这算是一种问候，更是一种人情练达的礼貌，老北京话都带着浓重的京片子口音。

北京话，是一种主要分布在北京的汉语方言，属于官话中的北京官话，北京话一般尖团音不分，儿化音多，还有一些独有词汇，普通话虽然以北京语音为标准音，但是北京语音和北京话不是一回事。

北京话的儿化音现象比普通话强得多，语言绵软，而且还有相当一批地方性词汇，在老北京居民中保留更多，而且北京话中的儿化音比较复杂，有些必须加，有些又必须不能加，而且要加对地方，比如：猫腻要念成猫儿腻，儿化音一定要加在猫后边，不然的话就错了。随着普通话的普及，以及外来人口的增多，完全说老北京话的人也在减少，很多土语已经很难听到了。